La meilleure recette de flan pâtissier à l'huile essentielle de Vanille de Madagascar

Découvre ici la recette de mon flan pâtissier, une recette qui remporte toujours un franc succès à tout moment de la journée (au goûter, en dessert, au petit déjeuner…).

Mon flan pâtissier est un dessert adoré par mes gourmands, il est composé de pâte feuilletée pur beurre, de lait de vache écrémé (que j’aimerai remplacer à terme) et surtout de mon huile essentielle de Vanille de Madagascar qui le rend tellement savoureux et délicieusement vanillé.

• 1 pâte feuilletée pur beurre (sans huile de palme)
• 1 litre de lait
• 4 oeufs
• 90 g de fécule de maïs
• 105 g de sirop d’agave
• 15 g de sucre vanillé maison
• 2 gouttes d’huile essentielle de Vanille de Madagascar

• Préchauffer le four à 180°C
• Dans le robot muni du batteur, mélanger en vitesse 6 pendant 30 secondes : les oeufs, la fécule de maïs, le sirop d’agave, le sucre vanillé et l’huile essentielle de Vanille de Madagascar
• Ajouter 1 litre de lait écrémé
• Mélanger de nouveau la préparation en vitesse 6 pendant 30 secondes
• Lancer le programme Dessert en vitesse 5 à 90 °C
• Verser la crème sur la pâte feuilletée
• Enfourner pendant 35 à 45 minutes
• Laisser refroidir le flan avant de le déguster 😋

• Préchauffer le four à 180°C
• Faire bouillir le lait dans une casserole
• Pendant ce temps, mélanger la fécule de maïs avec le sucre vanillé
• Ajouter les oeufs bien battus, le sirop d’agave et l’huile essentielle de Vanille de Madagascar
• Mélanger bien le tout afin que la préparation soit homogène
• Ajouter la préparation dans le lait bouillant
• Cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant environ 1 à 2 min
• Verser la crème sur la pâte feuilletée
• Enfourner pendant 35 à 45 minutes
• Laisser refroidir le flan avant de le déguster 😋

Astuce : A la sortie du four, je le laisse bien refroidir puis dès que je peux je le mets au réfrigérateur car par ici nous préférons le déguster bien frais ❄️